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Distribución alimentaria: el cambio permanente: La carrera por los supermercados ecológicos en Francia y… ¿en España?

Como en otras ocasiones, Imanol nos explora y analiza un mercado hoy en crecimiento, el mercado de los productos ecológicos o BIO como dicen los franceses.


Posiblemente, en España los grandes operadores del mercado no vean aún potencial de ventas suficiente para lanzar tiendas sólo BIO. Sin embargo, no estaría de más que los operadores incorporasen secciones dedicadas a dichos productos, siempre teniendo cuidado con las áreas o tiendas donde se implanta y la amplitud de su surtido.


No tengo duda que BIO debería estar obligatoriamente instalado en tiendas de mucho tránsito, como hipers, centros comerciales y grandes supermercados de ciudades relevantes (zona centro o las de alto nivel adquisitivo). Pensemos en BIO más como un servicio que como un gran negocio. Nuestro objetivo como operadores es captar la atención de ese cliente BIO y la cifra de negocio inducida, más que el propio volumen BIO.


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